Mini Caseificio dei Freschi

Adiacente al punto vendita vengono prodotti tutti i latticini freschi a partire dallo yogurt naturale o alla frutta, le panne cotte e le creme di formaggio, fino alla linea dei formaggi freschi come caciotte naturali o aromatizzate, stracchino, mozzarelle, burro e ricotta.

Particolare menzione va fatta per la produzione di gelato artigianale, venduto nello spaccio aziendale, prodotto con latte appena munto, panna fresca d’affioramento e ingredienti semplici e naturali.

Caseificio Formaggio Vacche Rosse

Il latte prodotto dalle nostre aziende agricole viene lavorato in conto lavorazione presso un caseificio del comprensorio del Parmigiano Reggiano, situato a Campegine (RE).

La lavorazione media di latte annuale è di 7000 quintali che portano alla produzione di circa 4 forme di formaggio al giorno.