Caciottina delle Vacche Rosse naturale

5,00

Caciottina delle Vacche Rosse

Formaggio di nostra produzione, lavorato a mano, ottenuto dalla lavorazione del latte delle Vacche Rosse.
Formaggio fresco di circa 10 giorni di stagionatura. Il prodotto si presenta con una pasta morbida dal sapore di latte.
Crosta edibile.
Ingredienti: Latte, sale, caglio.
Proprietà sensoriali: formaggio a pasta bianca e morbida, con la tendenza a diventare più dura se lasciata stagionare.
Peso: prodotto a peso variabile di circa 300/350 grammi
Conservazione: in frigorifero da 4 a 7 gradi

Informazioni aggiuntive

Peso 0.300 kg

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I Formaggi de “I Sapori delle Vacche Rosse”

Il formaggio è il risultato di metodi, conoscenze e tradizioni che fanno parte della nostra storia. Non esiste solo il Parmigiano Reggiano per esempio ma ci sono anche formaggi che derivano da razze diverse, allevate in modo diverso, con diverse stagionature e di conseguenza con diversi sapori e metodi d’utilizzo. Questo è il caso del Formaggio delle Vacche Rosse (Catellani Luciano)

I Freschi delle Vacche Rosse

Le vacche mi hanno cambiato la vita, condividendo con me un modo diverso di vivere nella natura incontaminata. Non si lamentano. Non manipolano il mondo. Cooperano. Provano sentimenti ma non fanno tante storie. Pensano in modo positivo e sono straordinariamente tolleranti. Hanno una serenità incredibile. E non dimentichiamo che hanno un cervello enorme. Ha più pieghe e circonvoluzioni di quelle di un cane, quasi quante quello umano. (Jeffrey Moussaieff Masson)

Gastronomia Vacche Rosse

Meglio un pezzo di pane col formaggio piuttosto che una pizza lievitata in fretta, gommosa e indigeribile. Meglio far mangiare a casa i nostri figli, potendo, piuttosto he affidarli a mense scolastiche dove rovinano il palato. L’educazione è una cosa seria anche a tavola. (Carlo Cracco)